溶岩ドリアン！？火山性土壌が育む果物の王様（タイ・シーサケート県産） 良いドリアンの見分け方もご紹介！
タイでドリアンに出会ってから、ドリアン大好き人間になってしまったにゃんたです。
先日、タイの首相が「溶岩ドリアン」なるものをPRしているニュースを見ました。「なに！？溶岩ドリアン！？？？」
火山ワインは知っていますが、溶岩ドリアンは初耳です。そのニュースでは、タイのシーサケート県にある火山性土壌で育てられたドリアンと紹介されていました。溶岩ドリアンってどんななんだろう・・・た・・・食べたい！！！こうしちゃいられない、と早速注文しました。
そこで今回は、産地であるシーサケート県について、そして溶岩ドリアンについてご紹介したいと思います。
シーサケート県産溶岩ドリアン
シーサケートはどんな場所？
シーサケート県は、タイ東北部にある県の一つです。県南部はカンボジアの国境に接しています。県内には多くの自然があり、石造寺院やクメール王朝時代の遺跡が多い県でもあります。ちなみに、タイ東北部全体は「イサーン」と呼ばれます。
溶岩ドリアンとは？
タイ東北部の南側は死火山山脈が多い地形になります。シーサケート県ではその古代からある火山性土壌を利用し、溶岩ドリアン（volcanic durian / 火山ドリアンと呼ばれることもある。この記事では、溶岩ドリアンが販売されているホームページの英語記載 Lava Durian を使用して「溶岩ドリアン」と呼ぶことにする）を栽培しています。
シーサケートの火山性土壌
タイ王国シーサケート県とカンボジアの国境に接しているドンラック（ダンレク）山脈の土壌は玄武岩と粘土質の赤土で構成されているそうです。水はけが非常に良い地質で、ミネラル分が通常の土地よりも豊富など様々な栄養素をたたえた土壌だと言われています。
シーサケート県産溶岩ドリアンの生産者とは？
溶岩ドリアンの生産者であるドリアン果樹園は、タイ農業省によるGAP（Good Agricultual Practice の略。適正農業規範や農業生産工程管理を意味する）の認定を受けています。 果樹園の区画レベルで認証を受けていて、規制当局から品質や消費者満足のための集中的な監督を受けているということです。
溶岩ドリアンの特徴
通常のドリアンに比べて、溶岩ドリアンの果肉は柔らかくて繊細と言われています。甘みがあり、良い香りがするのが特徴だそうです。
溶岩ドリアンはどこで買えるの？
ニュースで紹介していたのはオンラインサイトでの販売でした。シーサケート県にある果樹園や路上販売所でも販売しているようですが、現在はコロナウィルスの流行のため旅行者などへの現地販売が厳しいことからオンラインでの販売を首相がPRしていました。
ニュースで紹介していたオンラインショッピングサイト：www.lavadurian.com
溶岩ドリアンのオンライン購入方法
購入方法はとっても簡単です。上記オンラインショッピングサイトに行き、次の8ステップで手続きできます。
- 「溶岩ドリアンを買う」あるいは「溶岩ドリアントレーダーリスト」を選択
- 希望の果樹園、ドリアンの種類、グレード、重さ、価格を選択し「カートに追加」
- Volcano Durian Online Market Systemに購入者情報（氏名、メールアドレス、住所、電話番号）を登録 ※Facebook経由での登録も可能
- 注文内容の確認（注文するドリアンの内容、配送用箱の費用、送料、購入者情報）
- 「注文」ボタンを押す→注文ステータスが「保留中の注文」になる
- 注文ステータスが「入金待ち」になったら購入合計金額をトレーダーの銀行口座に送金する ※この時、送金完了画面を保存しておく
- 注文確認画面の「譲渡通知作成」ページに移り、ステップ6の送金完了画面を添付してトレーダーに送金完了通知を行う
- 注文ステータスが「有料」になる。あとは、トレーダーから商品が発送されるのを待つ。
私が注文した時は、送金完了後すぐに商品を発送してもらえました。携帯電話の番号を登録したので、商品発送時にEMSの追跡番号をSMSで送ってもらうことができました。
溶岩ドリアンの金額は、私が購入するときの販売価格で最安値は1kg 170バーツ～、最高値は1kg 1,000バーツ越えでした。
それにしても、ドリアンの実をどのように選んだらよいか気になりませんか？そこで、以前シンガポールのCNAテレビで放送していた良いドリアンを選ぶ際のチェックポイントをご紹介したいと思います。
良いドリアンの選び方！チェックポイント5点
- 茎を爪で削って、きれいな緑色が出れば新鮮な証拠（店員さんに茎を削っていいか確認してから行いましょう！）
- きれいな楕円形のものを選ぶ。いびつな形のものは避けること
- 虫食いの穴は気にしない！むしろ虫食いの穴があれば良いドリアンのサイン
- ドリアンを叩いてみて、低いこもった音がすれば熟れている証拠（店員さんに道具を使って叩いてもらいましょう！食べるには早い実は叩くと高い音がします）
- 皮を切ってもらい、中身を確認しましょう。果肉やすじの部分ががぐちゃぐちゃ（水分の多い状態）だと古い証拠です。新鮮なものが欲しいと伝えて他のドリアンを探しましょう
ドリアンを自分で選ぶなんて、とっても楽しそうだと思いませんか？ドリアンを買いに行く時は上記のポイントを是非参考にしてみてはいかがでしょうか！
溶岩ドリアンを買ってみた！
上記のオンラインショッピングサイトで商品の購入手続きと代金支払いを行ったのが夜だったのですが、その翌日すぐに商品を発送してもらえました。商品発送の翌日にドリアンが手元に届いたので、スピーディーに対応していただけて安心＆嬉しかったです。
箱を開けると、溶岩ドリアンよりも先に箱の内部にできた多数の穴に目が行ってしまいました。ドリアンすごい！あのトゲトゲが当たってできた傷跡・・・さすがの威力の持ち主ですね。そしてついに溶岩ドリアンとご対面です。
私が購入したのはモントン種ドリアンのプレミアムグレードです。形がきれいなドリアンで、鮮度を調べるために茎を削ってみましたが、鮮やかな緑色になったので新鮮なドリアンということが分かります。これでまた一安心。オンラインで初めての取引をするときは、こういった一つ一つの信頼が次につながりますよね。この時点で今回購入した果樹園さんへの印象はとても良いものになりました。
果樹園さんから「ドリアンのいい匂いがするまで実を切らずに保存してください」とアドバイスをいただいていたので、食べ頃になるまで風通しの良い場所に置いておきました。そして、ドリアン到着後から5日目、ついにほんのりドリアンの甘酸っぱい香りがし始めました。6日目にはその香りが強くなったので、今が食べ時だと判断して実をカットすることにしました。
おしりの部分にすじが模様のように入っていたのですが、その部分が自然に割れたので、その線に沿って刃を入れます。中の果肉を傷つけないように気を付けながら。このドリアンは熟しているせいか、思ったより簡単に刃が入りました。普段使用している一般的な包丁でドリアンの皮を切ることができました。
果肉を指で押してみたら、弾力があっていい感じになっています。
溶岩ドリアンのお味は？
口に入れた瞬間、その柔らかさに驚きました。とてもクリーミーでなめらかな舌触りです。先日食べたモントン種は少し固めで、種の周りに繊維がたくさん残っていたり、果肉自体に繊維質を感じた箇所もあったのですが、この溶岩ドリアンは同じモントン種でも全く別物です。その食感はカンヤオ種ドリアンに似ていると思いました。
果実の香りもとても高く、少しスモーキーな風味も感じます。これがいい味を出しています。
ドリアン自体の甘みもあり、香りと食感と相まってとっても美味しくいただきました。とにかく食感のなめらかさが絶大で、その点において火山性地質で育てられたことを売りにしているだけのことはあると思いました。
最後に、参考までに私が購入した果樹園を簡単にご紹介したいと思います。
今回の購入先：メイチャンガーデン(สวนแม่จัน)
有機火山ドリアンの生産をしていて、自然で美味しいことがセールスポイントです。
有機栽培の本物の火山ドリアン果樹園（プランサブディストリクト、クンハン地区）
ドリアンの質が良く、商品発送時のやり取りも丁寧な果樹園です。
他にもいろいろな果樹園がありますので、どんな内容で販売されているのかを見ているだけでも楽しいと思います。皆さんも、是非溶岩ドリアンを試してみてはいかがでしょうか。
